Documentos de Jenny Lorayni Zambrano Sancán | REDI

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Publisher: "Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Área temáticas

Farmacología y terapéutica(1)

Microorganismos, hongos y algas(1)

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Ciencia de los alimentos(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Antioxidantes(1)

COMPUESTOS FENÓLICOS(1)

Determinación de la capacidad antioxidante de extractos obtenidos de las hojas de Mangifera indica L. por diferentes métodos de extracción

Bachelor Thesis

Abstract: Mangifera indica (Mango), is one of the plants of major importance within the family of Anacardiacea

Palabras claves:

Antioxidantes, COMPUESTOS FENÓLICOS, Digestion, Maceración

Celeste Jacqueline Carrillo Tomalá, Jenny Lorayni Zambrano Sancán, Mayra Alejandra García Águila, Raúl Díaz Torres