open navigation menu
Autores
Documentos
Organizaciones
Eventos
Proyectos
Patentes
Servicios
Inicio
Acerca de
Explorar
Análisis
Reportes
Regresar
Inicio
/
Explore
/
Authors
Mostrando
1
resultados de:
1
Filtros
Filtros aplicados
Origen: "rraae"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Machala : Universidad Técnica de Machala
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Fisiología humana
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2017
(1)
Palabras Claves
Análisis
(1)
Fermentacion
(1)
SECADO
(1)
Sensorial
(1)
Efecto del pre-secado sobre el porcentaje de fermentación y calidad sensorial del licor de cacao theobroma cacao l
Bachelor Thesis
Abstract:
El cacao (Theobroma cacao L.) en el Ecuador representa un 5% de producción a nivel mundial creando
Palabras claves:
Análisis, Fermentacion, SECADO, Sensorial
Autores:
José Quevedo Guerrero, Juan Carlos Jimenez Collaguazo
Fuentes:
rraae
1
1
