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DESARROLLO DE LA PITAHAYA (Cereus SP.) EN ECUADOR
ArticleAbstract: La pitahaya (Cereus sp.) es una fruta exótica tropical, ampliamente distribuida en América e inclusoPalabras claves:ACIDOS GRASOS, BIOFLAVONOIDES., Pitahaya, STENOCEREUS QUERETAROENSIS (F.A.CWEBER) BUXBAutores:Daniel Coronel, Elizabeth Yugsi, Karla Verdugo, Laura Huachi, María Fernanda Paredes, Pablo Coba SantamaríaFuentes:rraaeExtracción, pruebas de estabilidad y análisis químico preliminar de la fracción colorante obtenida a partir del exocarpo del fruto de Renealmia Alpinia
ArticleAbstract: Del exocarpo del fruto comestible de la especie Renealmia Alpinia, proveniente de la Amazonía sur dePalabras claves:antocianinas, COLORANTES NATURALES, RENEALMIA ALPINIAAutores:Joselito Naikiai, Juan Abad, Pablo Coba Santamaría, Paco Noriega RiveraFuentes:rraaeESTUDIO ETNOBOTÁNICO DEL MORTIÑO (Vaccinium floribundum) COMO ALIMENTO ANCESTRAL Y POTENCIAL ALIMENTO FUNCIONAL
ArticleAbstract: El mortiño es un arbusto silvestre endémico de Ecuador y Colombia. Posee una baya de agradable saborPalabras claves:CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, Mortiño, Vaccinium floribundumAutores:Daniel Coronel, Elizabeth Yugsi, Karla Verdugo, Laura Huachi, María Fernanda Paredes, Pablo Coba SantamaríaFuentes:rraaeValorización y defensa de la biodiversidad como fuente de desarrollo humano
ArticleAbstract: La Universidad de Ferrara UNIFE, el Voluntariado para el Desarrollo VIS y la Universidad PolitécnicaPalabras claves:ACHUAR, biodiversidad, cooperación, Investigación, shuar, UNIVERSIDADAutores:Katia Saro, Pablo Coba SantamaríaFuentes:rraae