Influencia del secado sobre la captación de agua de pectina extraída a partir del citrus x aurantifolia swingle

Bachelor Thesis

Abstract: La pectina es un polisacárido lineal formado por cadenas de ácido galacturónico parcialmente metila

Palabras claves:

Autores:

Cecilia Catalina Grunauer Espinoza

Fuentes:

rraae