Determinación de mayor índice de Listerina monocytogenes en tres etapas de faenamiento de bovinos en un camal

Bachelor Thesis

Abstract: El acceso a alimentos inocuos es de vital importancia dentro de la salud pública, puesto que se pres

Palabras claves:

GANADO DE CARNE, GANADO VACUNO - PROCESAMIENTO, INDUSTRIA Y COMERCIO DE CARNE, MATADEROS - CONTAMINACIÓN, SALUD PÚBLICA VETERINARIA

Autores:

Johana Maritza Tipán Espinoza, Pablo Eugenio Guillén Alvarado

Fuentes:

rraae