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Diseño de la línea de producción de compotas de banano
ArticleAbstract: El banano es uno de los principales cultivos a nivel nacional, sin embargo, este fruto no es muy indPalabras claves:DISEÑO DE EXPERIMENTOS, ESTABILIDAD ACELERADA, PURE DE BANANO SIN SEMILLAAutores:Ana Maria Costa V., Ana Maria Costa Viver, Cristian Darwin Navas Silva, Cristian Navas SilvaFuentes:rraaeEvaluación de la instrumentación, equipos y de la operación del área de proceso térmico en una planta procesadora de conservas de frutas
ArticleAbstract: La finalidad del presente trabajo es efectuar una investigación que permitirá conocer la capacidad oPalabras claves:Auditoria, DISTRIBUCIÓN DE TEMPERATURA, PROCESAMIENTO CON SOBREPRESIONAutores:Ana Maria Costa V., Luis MirandaFuentes:rraae