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Subtipo de publicación
Article(2)
Área temáticas
Fabricación(1)
Fabricación de productos para usos específicos(1)
Tecnología alimentaria(1)
Año de Publicación
2009(2)
Origen
rraae(2)
Influencia del envasado en atmósfera modificada y uso de conservantes sobre la vida útil del pan precocido
ArticleAbstract: El estudio de una nueva alternativa de conservación a través del envasado en una atmósfera modificadPalabras claves:ATMÓSFERA MODIFICADA, PAN PRECOCIDO, PROPIONATO DE CALCIOAutores:Maria Fernanda Tinoco M., Priscila Castillo SotoFuentes:rraaeReingenieria en el proceso de congelación de rodajas de banano en un tunel de lecho fluidizado
ArticleAbstract: El proyecto que se propone es el de realizar una Reingeniería en una línea de producción de banano cPalabras claves:Autores:Mariuxi Riquero Aguirre, Priscila Castillo SotoFuentes:rraae