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Estudio del efecto del proceso de deshidratación osmótica en la obtención de trozos secos de carambola (averroha carambola l.)
ArticleAbstract: En el presente trabajo se estudio el efecto del proceso de Deshidratación Osmótica en la obtención dPalabras claves:Carambola, DESHIDRATACION OSMOTICA, ISOTERMAS DE ADSORCIÓN, SECADOAutores:Fabiola Marcela Cornejo Zuñiga, Maria Eugenia Castillo OrtizFuentes:rraaeInfluencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de piña y en las características físicas del producto final
Bachelor ThesisAbstract: Investigación desarrollada para analizar y estudiar los efectos que producen la deshidratación osmótPalabras claves:ANANAS (PIÑA), DESHIDRATACION OSMOTICA, FRUTAS SECASAutores:Enrique Buestán, Enrique Javier Buestan Benavides, Fabiola Cornejo, Fabiola Cornejo., Fabiola Marcela Cornejo Zuñiga, Gabriel España Santiago, Santiago EspañaFuentes:rraae