Documentos de Ana Maria Costa Viver | REDI

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Palabras Claves: "ADITIVOS PARA ALIMENTOS"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Área temáticas

Ingeniería química(1)

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Ciencia de los alimentos(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

MATERIA PRIMA(1)

Evaluación del comportamiento del polirricinoleato de poliglicerol en los sucedáneos del chocolate

Bachelor Thesis

Abstract: El objetivo principal de este trabajo fue evaluar el comportamiento del polirricinoleto de poliglice

Palabras claves:

ADITIVOS PARA ALIMENTOS, cacao, CHOCOLATE, MATERIA PRIMA

Ana Maria Costa Viver, Jessica Maribel Celi Celi, Tobias David Veloz Olivares