Evaluación del comportamiento del polirricinoleato de poliglicerol en los sucedáneos del chocolate

Bachelor Thesis

Abstract: El objetivo principal de este trabajo fue evaluar el comportamiento del polirricinoleto de poliglice

Palabras claves:

ADITIVOS PARA ALIMENTOS, cacao, CHOCOLATE, MATERIA PRIMA

Autores:

Ana Maria Costa Viver, Jessica Maribel Celi Celi, Tobias David Veloz Olivares

Fuentes:

rraae