Deshidratación osmótica como tecnología alternativa de etapa pre-tratamiento de piña de la variedad milagreña o perolera

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Abstract: El ingreso de la variedad “MD-2” generó una sobreoferta local de piña para consumo e industrializac

Palabras claves:

Autores:

Fabiola Marcela Cornejo Zuñiga, Wendy Paola Alvarado Gomez

Fuentes:

rraae