Obtención de harina de yuca para el desarrollo de productos dulces destinados para la alimentación de celíacos

Article

Abstract: The wheat-based foods that can be considered daily consumer to any person may be a health threat to

Palabras claves:

CELIAQUÍA, Gluten, HARINA DE YUCA, ISOTERMAS, SECADO.

Autores:

Fabiola Cornejo Z., Gabriela Alvarado T

Fuentes:

rraae