Estudio de estabilidad de la pulpa de mora sometida a un proceso de liofilización

Article

Abstract: The objective of this work was to study the stability of freeze-dried blackberry pulp. Firstly, both

Palabras claves:

ACTIVIDAD DE AGUA, Isoterma De Adsorcion, Liofilización, VIDA ÚTIL.

Autores:

F. Cornejo, P. Viteri

Fuentes:

rraae