Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de manzana y en las características físicas del producto final

Article

Abstract: The Aim of this study was to evaluate the influence of different pretreatments such as osmotic dehyd

Palabras claves:

Antioxidantes, DESHIDRATACION OSMOTICA, SECADO

Autores:

Braulio Macías, Fabiola Cornejo., Marcos Baque

Fuentes:

rraae