Aprovechamiento de la carne negra de thunnus alalunga como sustituto de carne blanca de pescado en la elaboración de pate

Bachelor Thesis

Abstract: El Ecuador es considerado uno de los países de mayor pesca de atún. Esta industria mueve alrededor

Palabras claves:

Autores:

Ingrid Allis Hartmann Menoscal

Fuentes:

rraae