Andrea Paola Guerrero Jaramillo
ESPOL
1
Coauthors
2
Documentos
Volumen de publicaciones por año
Cargando gráfico
| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2010 | 1 |
| 2016 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
Cargando gráfico
| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Bioquímica | 4 |
Publicaciones por áreas temáticas
Cargando gráfico
| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 2 |
| Tecnología de las bebidas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 2 |
| Scopus | 0 |
| Google Scholar | 0 |
Cargando gráfico
Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Priscila Maria Castillo Soto | 1 |
Cargando gráfico
Top Keywords
Cargando gráfico
Publicaciones del autor
Influencia de la temperatura en la inactivación de la pectinmetilesterasa durante tratamiento térmico en la pulpa de badea (p. quadrangularis)”
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de ésta tesis es la evaluación de la influencia de la temperatura en la inactivación enzPalabras claves:FLUJO, EL QUE ESQUEMATIZA LAS ETAPAS DE PROCESO DEL PRODUCTO, ADEMÁS DE SU RESPECTIVA, SE PRESENTA UN DIAGRAMA DEAutores:Andrea Paola Guerrero JaramilloFuentes:rraaeInfluencia de la temperatura en la inactivación de la pectinmetilesterasa durante tratamiento térmico en la pulpa de badea
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de ésta tesis es la evaluación de la influencia de la temperatura en la inactivación enzPalabras claves:Badea, Evaluación Sensorial, PULPA DE FRUTAS, Tratamiento TérmicoAutores:Andrea Paola Guerrero Jaramillo, Priscila Maria Castillo SotoFuentes:rraae