Estudio de obtencion de quitosano a partir de caparazon de camaron (penaeus vannamei) y su aplicacion en la estabilidad de una emulsion aceite en agua

Bachelor Thesis

Abstract: Trabajo de investigación que parte del estudio de desperdicios del camarón blanco (penaeus vannamei)

Palabras claves:

ADITIVOS, CAMARÓN PENAEUS VANNAMEI, CASCARA DE CAMARON BLANCO, QUITOSANO

Autores:

Fabiola Marcela Cornejo Zuniga, Luis Mario Soro Guevara

Fuentes:

rraae