Mostrando 2 resultados de: 2
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Espol(1)
Área temáticas
Ganadería(2)
Tecnología alimentaria(2)
Ingeniería química(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Origen
rraae(2)
Influencia de la aplicación de acidos organicos en el pre-tratamiento de carne de cabra con aroma a cabrío
Bachelor ThesisAbstract: La presente tesis consistió en el estudio de la influencia de la aplicación de ácidos orgánicos, esPalabras claves:Autores:Antonio Fernando Moncayo GuzmanFuentes:rraaeInfluencia de la aplicación de ácidos orgánicos en el pre-tratamiento de carne de cabra con aroma a cabrío.
Bachelor ThesisAbstract: RESUMEN: La presente tesis consistió en el estudio de la influencia de la aplicación de ácidos orgánPalabras claves:ACIDOS GRASOS, ANALISIS SENSORIAL, CARNE DE CABRA., PRE TRATAMIENTOSAutores:Antonio Fernando Moncayo Guzman, Patricio Caceres C.Fuentes:rraae