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Martha Gabriela Contreras Moreno

ESPOL

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Coauthors

3

Documentos

Volumen de publicaciones por año

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Año de publicación	Num. Publicaciones
2011	2
2015	1

Publicaciones por áreas de conocimiento

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Área de conocimiento	Num. Publicaciones
Ciencia agraria	2

Publicaciones por áreas temáticas

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Área temática	Num. Publicaciones
Alimentación y bebidas	3
Salud y seguridad personal	1

Principales fuentes de datos

Origen	Num. Publicaciones
RRAAE	3
Scopus	0
Google Scholar	0

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Coautores destacados por número de publicaciones

Coautor	Num. Publicaciones
Jorge Jair Blum Salazar	3
Karin Elizabeth Coello Ojeda	1
Ing. Karín Elizabeth Coello Ojeda	1

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Publicaciones del autor

Aprovechamiento de semola de maiz y harina de soya para desarrollar alimentos infantiles de reconstitución instantanea

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Jorge Jair Blum Salazar, Martha Gabriela Contreras Moreno

Aprovechamiento de sémola de maíz y harina de soya para desarrollar alimentos infantiles de reconstitución instantánea.

Bachelor Thesis

Abstract: Trabajo desarrollado para aprovechar los polvos finos residuales del proceso de obtención del gritz

Palabras claves:

ALIMENTOS INFANTILES, ALIMENTOS PRECOCIDOS, Harina de Soya, SEMOLA

Jorge Jair Blum Salazar, Karin Elizabeth Coello Ojeda, Martha Gabriela Contreras Moreno

Aprovechamiento de sémola de maíz y harina de soya para desarrollar alimentos infantiles de reconstitución instantánea

Abstract: La desnutrición crónica en el Ecuador afecta al 26,4% de niños y niñas menores de 5 años. Para los e

Palabras claves:

ALIMENTOS DE RECONSTITUCIÓN INSTANTÁNEA, BEBIDA, Colacion Escolar, HARINAS PRE-COCIDAS, Papilla

Ing. Karín Elizabeth Coello Ojeda, Jorge Jair Blum Salazar, Martha Gabriela Contreras Moreno