Juana Carolina Gutiérrez Barragán
ESPOL
7
Coauthors
2
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2011 | 1 |
| 2015 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia agraria | 2 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Alimentación y bebidas | 2 |
| Tecnología de las bebidas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 2 |
| Scopus | 0 |
| Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Verónica Paola Reinoso Villacrés | 2 |
| Grace Katherine Vásquez Veliz | 2 |
| Juana Carolina Gutierrez Barragan | 1 |
| Veronica Paola Reinoso Villacres | 1 |
| Grace Katherine Vasquez Veliz | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Desarrollo de una fórrmula para sopa instantánea con valor nutricional a partir de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft)
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de este proyecto fue elaborar una sopa instantánea a base de harina de zanahoria blanca.Palabras claves:DESHIDRATACION Y SECADO DE ALIMENTOS, Evaluación Sensorial, HARINA DE FREJOL, HARINA DE ZANAHORIA BLANCA, SOPAS INSTANTÁNEASAutores:Grace Katherine Vásquez Veliz, Juana Carolina Gutiérrez Barragán, Verónica Paola Reinoso VillacrésFuentes:rraaeDesarrollo de una formula para sopa instantánea con valor nutricional a partir de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft)
Bachelor ThesisAbstract: Al realizar este proyecto, el objetivo principal fue el de elaborar una sopa instantánea a base de hPalabras claves:DE HARINA DE ZANAHORIA BLANCA, FORMULA PARA SOPA INSTANTÁNEAAutores:Grace Katherine Vasquez Veliz, Juana Carolina Gutierrez Barragan, Verónica Paola Reinoso VillacrésFuentes:rraae