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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Espol(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(2)
Desarrollo de una formula para sopa instantánea con valor nutricional a partir de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft)
Bachelor ThesisAbstract: Al realizar este proyecto, el objetivo principal fue el de elaborar una sopa instantánea a base de hPalabras claves:DE HARINA DE ZANAHORIA BLANCA, FORMULA PARA SOPA INSTANTÁNEAAutores:Grace Katherine Vasquez Veliz, Juana Carolina Gutierrez Barragan, Verónica Paola Reinoso VillacrésFuentes:rraaeDesarrollo de una fórrmula para sopa instantánea con valor nutricional a partir de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft)
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de este proyecto fue elaborar una sopa instantánea a base de harina de zanahoria blanca.Palabras claves:DESHIDRATACION Y SECADO DE ALIMENTOS, Evaluación Sensorial, HARINA DE FREJOL, HARINA DE ZANAHORIA BLANCA, SOPAS INSTANTÁNEASAutores:Grace Katherine Vásquez Veliz, Juana Carolina Gutiérrez Barragán, Verónica Paola Reinoso VillacrésFuentes:rraae