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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Espol(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(2)
Plantas conocidas por sus características y flores(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Origen
rraae(2)
Desarrollo y diseño del proceso de elaboración de un queso funcional: reducido en colesterol y con fitoesterol
Bachelor ThesisAbstract: Esta Tesis consistió en proponer el diseño del proceso y desarrollo de un queso funcional reducido ePalabras claves:DESCOLESTEROLIZANTE, FITOESTEROL, PROCESO, QUESOAutores:Mónica Del Rocio Rea León, Patricio Caceres C.Fuentes:rraaeDesarrollo y diseño del proceso de elaboración de un queso funcional: reducido en colesterol y con fitoesterol.
Bachelor ThesisAbstract: Esta Tesis consistió en proponer el diseño del proceso y desarrollo de un queso funcional: reducidoPalabras claves:DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE UN QUESO, REDUCIDO EN COLESTEROL Y CON FITOESTEROLAutores:Mónica Del Rocio Rea LeónFuentes:rraae