Desarrollo y diseño del proceso de elaboración de un queso funcional: reducido en colesterol y con fitoesterol.

Bachelor Thesis

Abstract: Esta Tesis consistió en proponer el diseño del proceso y desarrollo de un queso funcional: reducido

Palabras claves:

DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE UN QUESO, REDUCIDO EN COLESTEROL Y CON FITOESTEROL

Autores:

Mónica Del Rocio Rea León

Fuentes:

rraae