Documentos de Mónica Del Rocio Rea León | REDI

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Palabras Claves: "PROCESO"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Área temáticas

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Ciencia de los alimentos(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 9: Industria, innovación e infraestructura(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

DESCOLESTEROLIZANTE(1)

Desarrollo y diseño del proceso de elaboración de un queso funcional: reducido en colesterol y con fitoesterol

Bachelor Thesis

Abstract: Esta Tesis consistió en proponer el diseño del proceso y desarrollo de un queso funcional reducido e

Palabras claves:

DESCOLESTEROLIZANTE, FITOESTEROL, PROCESO, QUESO

Mónica Del Rocio Rea León, Patricio Caceres C.