Gloria Veronica Ordoñez Bravo
ESPOL
5
Coauthors
2
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2011 | 1 |
| 2016 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Agricultura | 1 |
| Ciencia de materiales | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología de las bebidas | 1 |
| Alimentación y bebidas | 1 |
| Tecnología alimentaria | 1 |
| Artes decorativas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 2 |
| Scopus | 0 |
| Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Rodrigo Javier Oviedo Anchundia | 2 |
| Gloria Verónica Ordóñez Bravo | 1 |
| Rodrigo Oviedo Anchundia | 1 |
| Fabiola Marcela Cornejo Zuniga | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Alternativas de aprovechamiento de harinas no tradicionales para la elaboración de pan artesanal.
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Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo describe las “Alternativas de Aprovechamiento de Harinas no Tradicionales para lPalabras claves:Artesanal, panAutores:Gloria Verónica Ordóñez Bravo, Rodrigo Javier Oviedo Anchundia, Rodrigo Oviedo AnchundiaFuentes:rraae