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Espol(5)
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Alimentación y bebidas(5)
Tecnología alimentaria(3)
Cultivos de campo y plantaciones(1)
Tecnología de las bebidas(1)
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Aprovechamiento de sémola de maíz y harina de soya para desarrollar alimentos infantiles de reconstitución instantánea.
Bachelor ThesisAbstract: Trabajo desarrollado para aprovechar los polvos finos residuales del proceso de obtención del gritzPalabras claves:ALIMENTOS INFANTILES, ALIMENTOS PRECOCIDOS, Harina de Soya, SEMOLAAutores:Jorge Jair Blum Salazar, Karin Elizabeth Coello Ojeda, Martha Gabriela Contreras MorenoFuentes:rraaeElaboración de barras energéticas para escolares a partir de subproductos industriales de soya y maíz.
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de graduación tuvo como objetivo elaborar una barra energética manteniendo el mPalabras claves:Alimentación escolar, BARRAS ENERGETICAS, maíz, NUTRICION., SOYAAutores:Karin Elizabeth Coello Ojeda, Viviana Celeste De La Paz CastroFuentes:rraaeElaboración de una compota a partir de banano orgánico ecuatoriano.
Bachelor ThesisAbstract: Tiene como objetivo desarrollar una compota a partir de banano orgánico de la variedad Cavendish ValPalabras claves:Banano, Banano organico, CAVENDISH VALERY., COMPOTAAutores:Alex Fernando Delgado Parrales, Flor, Diana Gabriela Lopez, Karin Elizabeth Coello OjedaFuentes:rraaeEstudio comparativo de las características fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales de arroces iniap 14 cultivados de forma orgánica (azolla) y tradicional (urea)
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo del estudio, comparar la calidad del arroz cultivado con Azolla (biofertilizante) versuPalabras claves:Arroz, AZOLLA, CARACTERISTICAS FISIOQUÍMICAS, COMPARACION, Convencional, INIAP 15, Nutricionales, ORGANICO, SENSORIALESAutores:Janet Mirella Solis Tito, Karin Elizabeth Coello Ojeda, Natasha Coello GomezFuentes:rraaeSustitución de harina de trigo por harina de maíz variedad INIAP h-824 Lojanito para la elaboración de un bizcocho.
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto tuvo como objetivo la elaboración de un bizcocho con buena aceptación sensorialPalabras claves:Bizcochos, HARINA DE MAIZ, SUSTITUTO DE HARINA DE TRIGO.Autores:Gabriela Stefania Aguilar Solis, Karin Elizabeth Coello OjedaFuentes:rraae