Efecto del tiempo de germinación sobre las características físicas, reológicas y tecnológicas de la harina del arroz integral variedad INIAP 15, cosecha verano.

Bachelor Thesis

Abstract: El proceso de germinación inició con la desinfección del grano con una solución de hipoclorito de so

Palabras claves:

Arroz, ARROZ INTEGRAL, CARACTERISTICAS FISICAS, CARACTERISTICAS REOLOGICAS, CARACTERISTICAS TECNOLOGICAS, COSECHA VERANO., Germinación, HARINA DE ARROZ INTEGRAL, INIAP 15

Autores:

Eliana Carmita Loayza Jaramillo, Fabiola Marcela Cornejo Zuniga, Janaina Madelein Sanchez Garcia

Fuentes:

rraae