Caracterización física, tecnológica y reológica de tres variedades de arroz pilado ecuatoriano, cosecha invierno

Bachelor Thesis

Abstract: El objetivo de esta tesis fue el de analizar los cambios de las propiedades físicas, tecnológicas y

Palabras claves:

Arroz, ECUADOR, PROPIEDADES, REOLÓGICA

Autores:

Fabiola Marcela Cornejo Zuniga, Juan Diego Valenzuela Cobos, Katherine Adriana Ceavichay Coello

Fuentes:

rraae