Elaboración de barras energéticas para escolares a partir de subproductos industriales de soya y maíz

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Abstract: El Programa de Alimentación Escolar del Ecuador (PAE) ofrece a escuelas fiscales productos como comp

Palabras claves:

ALIMENTACIÓN SOCIAL, BARRA ENERGÉTICA, HARINA DE ARROZ, HARINA DE SOYA BAJA EN GRASA, OKARA, PROGRAMA DE ALIMENTACION ESCOLAR, SÉMOLA DE MAÍZ

Autores:

Karín Elizabeth Coello Ojeda, Viviana Celeste De La Paz Castro, Viviana De La Paz Castro

Fuentes:

rraae