Documentos de Janaína Madelein Sánchez García | REDI

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Palabras Claves: "CARACTERISTICAS FISICAS"

Subtipo de publicación

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Cultivos de campo y plantaciones(1)

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Ciencia agraria(1)

Ciencia de materiales(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

ARROZ INTEGRAL(1)

CARACTERISTICAS REOLOGICAS(1)

CARACTERISTICAS TECNOLOGICAS(1)

Germinación(1)

Efecto del tiempo de germinación sobre las características físicas, reológicas y tecnológicas de la harina del arroz integral variedad iniap 15, cosecha verano

Abstract: En el Ecuador el consumo de arroz integral es bajo a pesar de sus beneficios en nutrientes y antioxi

Palabras claves:

ARROZ INTEGRAL, CARACTERISTICAS FISICAS, CARACTERISTICAS REOLOGICAS, CARACTERISTICAS TECNOLOGICAS, Germinación, harina

Eliana Carmita Loayza Jaramillo, Fabiola Cornejo Z., Janaína Madelein Sánchez García