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Elaboración de barras energéticas para escolares a partir de subproductos industriales de soya y maíz
ArticleAbstract: El Programa de Alimentación Escolar del Ecuador (PAE) ofrece a escuelas fiscales productos como compPalabras claves:ALIMENTACIÓN SOCIAL, BARRA ENERGÉTICA, HARINA DE ARROZ, HARINA DE SOYA BAJA EN GRASA, OKARA, PROGRAMA DE ALIMENTACION ESCOLAR, SÉMOLA DE MAÍZAutores:Karín Elizabeth Coello Ojeda, Viviana Celeste De La Paz Castro, Viviana De La Paz CastroFuentes:rraae“obtención y optimización de la mezcla para una bebida instantánea dirigida a un programa de alimentación escolar”
ArticleAbstract: El presente trabajo fue elaborado con el objetivo de ofrecer al Programa de Alimentación Escolar (PAPalabras claves:ALIMENTACIÓN SOCIAL, ARROZ EN POLVO, BEBIDA INSTANTANEA, HARINA DE SOJA BAJA EN GRASAAutores:Karín Elizabeth Coello Ojeda, Verónica Graciela De La Paz CastroFuentes:rraae