Elaboración de una salsa a base de la pulpa de aguacate variedad hass y su proyección a nivel industrial

Bachelor Thesis

Abstract: La presente tesis proyecta a nivel industrial la elaboración de una salsa a base de pulpa de aguacat

Palabras claves:

BALANCE DE MATERIA, PRUEBAS SENSORIALES, PULPA DE AGUACATE, SALSA DE AGUACATE

Autores:

Esther Maria Lopez Armijos, Paola Karina Loaiza Chulli

Fuentes:

rraae