Desarrollo de una metodología de selección de jueces sensoriales para pruebas de sabor y textura

Bachelor Thesis

Abstract: Dada la gran importancia que representa la aceptación de productos y desarrollo de los procesos para

Palabras claves:

JUECES SENSORIALES, SABOR, TEXTURA

Autores:

Fernando Ruiz Benavides, Fernando Wladimir Ruiz Benavides, Karin Elizabeth Coello Ojeda, Lucio, María De Lourdes Zúñiga

Fuentes:

rraae