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Palabras Claves: "AMILOSA"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Espol(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Área de conocimiento

Bioquímica(1)
Ciencia de los alimentos(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres(1)
ODS 2: Hambre cero(1)

Año de Publicación

2015(1)

Origen

rraae(1)

Palabras Claves

AMILOPECTINA(1)
Arroz(1)
PAN.(1)
Panificación(1)
harina(1)
  • Análisis de contenido amilosa - Amilopectina en seis variedades de arroz ecuatoriano.

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    Bachelor Thesis
    Abstract: La finalidad de este proyecto fue cuantificar el contenido de amilosa y amilopectina de 6 variedades
    Palabras claves:
    AMILOPECTINA, AMILOSA, Arroz, harina, PAN., Panificación
    Autores:
    Denniss Germania Landires Gaspar, Fabiola Marcela Cornejo Zuniga, Grace Carolina Marquez Borbor
    Fuentes:
    rraae
    1
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