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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Espol(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(2)
Análisis del contenido amilosa - amilopectina en seis variedades de arroz ecuatoriano
Bachelor ThesisAbstract: Hoy en día se ha trabajado en el desarrollo de nuevas variedades de arroz con el fin de obtener un pPalabras claves:AMILOSA - AMILOPECTINA, Analisis Estadistico, ECUADOR, Variedades de arrozAutores:Denniss Germania Landires Gaspar, Grace Carolina Márquez BorborFuentes:rraaeAnálisis de contenido amilosa - Amilopectina en seis variedades de arroz ecuatoriano.
Bachelor ThesisAbstract: La finalidad de este proyecto fue cuantificar el contenido de amilosa y amilopectina de 6 variedadesPalabras claves:AMILOPECTINA, AMILOSA, Arroz, harina, PAN., PanificaciónAutores:Denniss Germania Landires Gaspar, Fabiola Marcela Cornejo Zuniga, Grace Carolina Marquez BorborFuentes:rraae