Implementación de procedimientos en un servicio catering para minimizar riesgos por enfermedades de transmisión alimentaria

Bachelor Thesis

Abstract: Con la ayuda de normas, muestreos, análisis microbiológicos, capacitaciones y cambios en la infraest

Palabras claves:

alimentos, ETAS, Inocuidad alimentaria, Seguridad Alimentaria, SERVICIO CATHERING

Autores:

Edwin Desintonio L, Karín Coello O., María Del Pilar Nuques Rovayo

Fuentes:

rraae