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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Espol(2)
Área temáticas
Dirección general(1)
Fabricación(1)
Ingeniería química(1)
Instrumentos de precisión y otros dispositivos(1)
Tecnología alimentaria(1)
Origen
rraae(2)
Diseño de una pequeña fábrica dedicada a la producción de alimentos congelados listos para el consumo y la metodología para su constitución.
Bachelor ThesisAbstract: Trabajo propuesto para el diseño una pequeña fábrica para la producción de alimentos congelados listPalabras claves:ALIMENTOS CONGELADOS, ALIMENTOS PREPARADOS., Plantas (fábricas)Autores:Alejandro Xavier Garcia Saltos, Carmen Graciela Vicuña Vera, Priscila Maria Castillo SotoFuentes:rraaeOptimización de un proceso de congelación en patacón congelado IQF.
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de ésta tesis es la evaluación de un proceso de elaboración de patacón congelado IQF enPalabras claves:ALIMENTOS CONGELADOS, Congelación, MATERIA PRIMA, optimización, PROPIEDADES TERMICASAutores:Priscila Maria Castillo Soto, Sara Maria Villacreces ZambranoFuentes:rraae