Evaluación del proceso de absorción del sulfito de sodio en el músculo del camarón (L. vannamei) para el control de la melanosis.

Master Thesis

Abstract: La adición de sulfito en el camarón reviste una gran importancia en su manejo post cosecha, por cuan

Palabras claves:

CAMARON L. VANNAMEI, CAMARON-CONSERVACION, CRUSTACEOS-BIOQUIMICA

Autores:

Carmen Emperatriz Llerena Ramírez, Jose Antonio Suarez M.

Fuentes:

rraae