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Publisher: "Espol"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Procesado de productos lácteos y afines
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2015
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
FABRICACIÓN DEL QUESO
(1)
SUERO LACTEO
(1)
Caracterización del suero lácteo de una quesería artesanal localizada en la zona 5 del Ecuador.
Bachelor Thesis
Abstract:
En el presente proyecto se realiza la caracterización del suero lácteo de una quesería artesanal de
Palabras claves:
FABRICACIÓN DEL QUESO, SUERO LACTEO
Autores:
Haydee Del Rocio Torres Camba, Hilda Viviana Pasmay Macías
Fuentes:
rraae
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