Estudio de penetración de calor en una conserva de sardina en salsa de tomate envasada en hojalata ovalada.

Bachelor Thesis

Abstract: El presente trabajo se realizó en una empresa alimenticia del medio, la cual posee la infraestructur

Palabras claves:

ALIMENTOS EN CONSERVA, Conservación de alimentos, PENETRACION DE CALOR, SARDINA

Autores:

Bruno Leonardo Zerega Alban, Fabiola Cornejo Z.

Fuentes:

rraae