Extracción, purificación parcial y secado de la enzima bromelina obtenida a partir del corazón de la piña (ananas comosus)

Bachelor Thesis

Abstract: Este trabajo tiene como objetivo, la purificación parcial de la enzima bromelina mediante el sistema

Palabras claves:

Bromelina, Electroforesis, Enzimas, PIÑA

Autores:

Carmina Stefania Quinde Fuentes, Espol , Nancy Viviana Sánchez Lluguín, Priscila Maria Castillo Soto

Fuentes:

rraae