Obtención y caracterización de pectina en polvo a partir de cascara de maracuyá (Passiflora Edulis).

Bachelor Thesis

Abstract: Esta tesis tiene como objetivo el aprovechamiento de los residuos provenientes de las industrias que

Palabras claves:

CÁSCARA DE MARACUYÁ, Maracuya, PECTINA EN POLVO, PROCESO DE HIDROLISIS ACIDA.

Autores:

Maria Gabriela Honores Gonzalez, Patricio Caceres C., Veronica Vanessa Duran Malagon

Fuentes:

rraae