Documentos de Grace Katherine Vásquez Veliz | REDI

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Palabras Claves: "DESHIDRATACION Y SECADO DE ALIMENTOS"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Tecnología de las bebidas(1)

Área de conocimiento

Ciencia agraria(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres(1)

ODS 6: Agua limpia y saneamiento(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Evaluación Sensorial(1)

HARINA DE FREJOL(1)

HARINA DE ZANAHORIA BLANCA(1)

SOPAS INSTANTÁNEAS(1)

Desarrollo de una fórrmula para sopa instantánea con valor nutricional a partir de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft)

Bachelor Thesis

Abstract: El objetivo de este proyecto fue elaborar una sopa instantánea a base de harina de zanahoria blanca.

Palabras claves:

DESHIDRATACION Y SECADO DE ALIMENTOS, Evaluación Sensorial, HARINA DE FREJOL, HARINA DE ZANAHORIA BLANCA, SOPAS INSTANTÁNEAS

Grace Katherine Vásquez Veliz, Juana Carolina Gutiérrez Barragán, Verónica Paola Reinoso Villacrés