Determinación de las condiciones de uso del almidón modificado en el mejoramiento de formulas alimenticias

Bachelor Thesis

Abstract: El uso de espesantes en la industria alimenticia se incrementa año a año, debido al desafío de prese

Palabras claves:

ALMIDÓN, ECUADOR, ESPESANTES, Industria alimenticia

Autores:

Fabián Vera Álvarez, Fabián, Vera A., Fabiola Cornejo Z., Fabiola Cornejo.

Fuentes:

rraae