Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de piña y en las características físicas del producto final

Bachelor Thesis

Abstract: Investigación desarrollada para analizar y estudiar los efectos que producen la deshidratación osmót

Palabras claves:

ANANAS (PIÑA), DESHIDRATACION OSMOTICA, FRUTAS SECAS

Autores:

Enrique Buestán, Enrique Javier Buestan Benavides, Fabiola Cornejo, Fabiola Cornejo., Fabiola Marcela Cornejo Zuñiga, Gabriel España Santiago, Santiago España

Fuentes:

rraae