Estudio del efecto de los parámetros de proceso en los rendimientos y calidad sensorial del jugo de babaco concentrado en un evaporador de película ascendente

Bachelor Thesis

Abstract: Trabajo que propone establecer los parámetros de procesos más adecuados para la elaboración de jugo

Palabras claves:

Analisis Microbiologico, ANALISIS SENSORIAL, BABACO, JUGOS CONCENTRADOS

Autores:

Jean Paul Mejía Naranjo, Priscila María Castillo Soto

Fuentes:

rraae