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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Espol
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2016
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
CARNE
(1)
CARNE DE POLLO
(1)
salchicha Frankfurt
(1)
Desarrollo y caracterización de una salchicha tipo FRANKFURT a base de carne de res y pollo.
Bachelor Thesis
Abstract:
Este proyecto aborda el desarrollo de una salchicha Frankfurt empleando combinaciones de carne de re
Palabras claves:
CARNE, CARNE DE POLLO, salchicha Frankfurt
Autores:
Monica Ninibeth Arias Viteri, Natasha Coello Gomez
Fuentes:
rraae
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