Documentos de María Elizabeth Heras Soliz | REDI

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Palabras Claves: "LECHE KEFIRADA"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de Guayaquil. Facultad Ingeniería Química(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Microorganismos, hongos y algas(1)

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Microbiología(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Fermentacion(1)

Productos Lacteos(1)

Estudio experimental sobre la obtencion de kéfir (leche kefirada) en nuestro medio, partiendo de la reproducción y mantención de los nódulos de kéfir

Bachelor Thesis

Abstract: Este trabajo consiste en encontrar las mejores condiciones para la obtención del producto: leche kef

Palabras claves:

Fermentacion, LECHE KEFIRADA, PROBIOTICOS, Productos Lacteos

Manuel Romo-Leroux Pazmiño, María Elizabeth Heras Soliz, Miguel Angel Gálvez Viteri