Elaboración de una bebida a base de leche de arroz con quinua, pulpa de maracuyá y fortificada con zinc

Bachelor Thesis

Abstract: El presente trabajo trata sobre el desarrollo de una bebida a base de leche de arroz, quinua y pulpa

Palabras claves:

BEBIDA, CELIAQUÍA, Gluten, INTOLERANCIA, LACTOSA, LECHE DE ARROZ, Quinua, ZINC.

Autores:

Daine Cristhin Izurieta Pilay, Franco Víctor Emilio Banchón, Natasha Coello Gómez

Fuentes:

rraae