Determinación de los procesos artesanales para elaborar harina y cereales de amaranto (Amaranthus caudatus L.), en la comunidad de Iltaquí, cantón Cotacachi

Bachelor Thesis

Abstract: RESUMEN Este trabajo se lo realizó en la comunidad de Iltaquí, cantón Cotacachi; cuyo tema fue la

Palabras claves:

Ataco sangorache, Cereal reventado, harina

Autores:

Carlos Roberto Guaján Morán, Luis Arturo Ponce Vaca

Fuentes:

rraae