Abstract: Históricamente, en el Ecuador la investigación agropecuaria ha estado en manos del sector público, l
Palabras claves: ALIMENTOS CIENCIA E INGENIERÍA, FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS, PUBLICACIONES FCIAL, UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO
Autores: Facultad Ciencia Ingeniería Alimentos , Guillermo Poveda P.
